Miyabi Santokumesser Takumi 18 cm

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Artikel-Nr.: 271049

Santokumesser mit einer Klingenlänge von 18 cm, mit edlem Micarta Griff. Der neu eingesetzte... mehr

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Produktinformationen "Santokumesser Takumi 18 cm"

Santokumesser mit einer Klingenlänge von 18 cm, mit edlem Micarta Griff. Der neu eingesetzte Premium- Stahl ermöglicht Damast in einer neuen Dimension. 101 Lager ummanteln den FC63 Kern mit hohem Carbon- Anteil - für überragende Härte uns Schneidhaltigkeit. Das Küchenmesser hat ein ergonomisches Griffdesign aus Micarta und bietet so bei der Arbeit viel Komfort ohne Ermüden. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein geschliffen, einem Handabzug, der traditionell in der japanischen Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in einem speziellen Verfahren in drei Schritten geschärft und poliert.Dadurch erhält die Klinge ihre besondere Schärfe. Die eisgehärtete FRIODUR Klinge aus rostfreiem Edelstahl überzeugt mit hoher Schneidhaltigkeit bei gleichzeitiger Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki, dem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung, verdankt das Messer zahlreiche seiner Eigenschaften: Schärfe, Präzision und eine herausragende Ästhetik.

Material:	Stahl
Klingenlänge:	18 cm

Miyabi

Reinheit, Anmut und Eleganz werden in der japanischen Kultur hoch geschätzt. Und genau für diese Tugenden steht auch die Marke MIYABI von ZWILLING J.A. Henckels. MIYABI Messer vermitteln die Schönheit der Schärfe und folgen damit dem Konzept der berühmten Schwerter aus Japan. In der japanischen Küche ist das Schneiden von Lebensmitteln eine Kunst. Nur sehr scharfe Messer sorgen durch ihren extrem feinen Schnitt dafür, dass der exquisite Geschmack der Lebensmittel erhalten bleibt. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, erhalten alle Messer der Marke MIYABI den original japanischen Honbazuke-Abzug, den nur die besten Messermachermeister beherrschen.

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