Zwilling Santokumesser Tanrei 180 mm

Die Serie Tanrei eröffnet eine ganz neue Dimension des Schneidens. Japanische Handwerkskunst und deutsche Ingeneurkunst in einem Schneidwerkzeug, das sowohl in Härte und Schärfe als auch im einzigartigen Damast- Design seinesgleichen sucht. Jesdes Messer hat ein eigenes Klingenmuster. Damast- Design, das sich durchgängig von der Spitze bis zum Griffübergang zeigt. Dutzende Handgriffe und viele Arbeitsstunden in Japan nach traditioneller Handwerskunst hergestellt bringt dieses Messer herausragende Eigenschaften mit sich.

Der ultra-scharfe Honbazuke-Abzug wurde in Seki von echten Meistern handgeschliffen und ist Ergebnis höchster Präzisionsarbeit. Mit unserem brandneuen Premiumstahl als Mittellage wurden 101 Lagen Stahl geprägt und ergeben eine Klinge der Extraklasse: eine Härte von 63 HRC, hohe Ausgangsschärfe und Schneidhaltigkeit und gleichzeitig die nötige Flexibilität beim Schneiden, Drücken und Hacken.

Eine wahre Komposition in einem herausragenden Messer und eine neue Dimension der Härte, Schneidhaltigkeit und Schärfe. Drei Tugenden eines Premium-Messers, die in diesem Werk japanischer Schmiedekunst zur Einheit werden.