St. Martiner Kochbuch

Beschreibung

Kaum ein Kochbuch kann mit der jahrelangen Tradition des St. Martiner Kochbuches mithalten. Bereits seit Jahrzehnten steht es für die gesunde und einfache Zubereitung von klassischer, österreichischer Hausmannskost.
Es gibt wohl kein klassisches österreichisches Gericht, das man im St. Martiner Kochbuch nicht findet. Doch auch festliche Gerichte kommen in der Rezeptsammlung nicht zu kurz.
Die einfach geschriebene Art der Rezepte, sowie die verständliche Vermittlung der Rezepte von erfahrenen Köchen und Köchinnen erleichtern auch Anfängern das Kochen. Zahlreiche Tipps und Anregungen erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.

Neben traditionellen und neuen Grundrezepten und Farbbildern finden Sie auch Nahrungsmittelbewertungen nach Joule und Kalorien, Erklärungen österreichischer „Spezialausdrücke“, sowie teilweise längst vergessene bäuerliche Rezepte, die in modernen Büchern nicht mehr abgedruckt werden.

Auszug aus dem Inhalt:
Aus dem Inhalt:
• Rahmsuppe, Grammelsuppe, Eintropfsuppe, Klachelsuppe …
• Wurzelfleisch, Szegediner Gulasch, Gefüllte Kalbsbrust, Altwiener Lungenbraten, Steirisches Schöpsernes, Fischgulasch …
• Gebackene Fleischfrittaten, Tiroler Gröstl, Grenadiermarsch, Pofesen mit Haschee, Sauerkrauteintopf, Würstchen-Cordon bleu, Krautfleckerln …
• Gurkensauce, Kartoffelnudeln, Türkensterz, Polentatommerl …
• Scheiterhaufen, Grießschmarren, Reisauflauf, Mohnnudeln, Quittenkäse, Osterpinze, Buchteln, Spagatkrapfen, Strauben …

Autoren: Zeidler / Temm