Stocker St. Martiner Kochbuch

Neben traditionellen und neuen Grundrezepten und Farbbildern finden Sie auch Nahrungsmittelbewertungen nach Joule und Kalorien, Erklärungen österreichischer „Spezialausdrücke“, sowie teilweise längst vergessene bäuerliche Rezepte, die in modernen Büchern nicht mehr abgedruckt werden.

Auszug aus dem Inhalt:
Aus dem Inhalt:
• Rahmsuppe, Grammelsuppe, Eintropfsuppe, Klachelsuppe ...
• Wurzelfleisch, Szegediner Gulasch, Gefüllte Kalbsbrust, Altwiener Lungenbraten, Steirisches Schöpsernes, Fischgulasch ...
• Gebackene Fleischfrittaten, Tiroler Gröstl, Grenadiermarsch, Pofesen mit Haschee, Sauerkrauteintopf, Würstchen-Cordon bleu, Krautfleckerln ...
• Gurkensauce, Kartoffelnudeln, Türkensterz, Polentatommerl ...
• Scheiterhaufen, Grießschmarren, Reisauflauf, Mohnnudeln, Quittenkäse, Osterpinze, Buchteln, Spagatkrapfen, Strauben ...

Autoren: Zeidler / Temm